(San Francisco, 30/05/2026).- Desde el ayuntamiento municipal de San Francisco se llevó a cabo el encuentro gastronómico “Saberes y Sabores”, con la finalidad de elegir los platos representativos de la tradición sanfranciscana bajo los términos de sano, sabroso, seguro y soberano (4S), los cuales estarán participando en el próximo encuentro regional.
Con un jurado de expertos liderado por la coordinadora de Fundaproal, Misleidy Mengual; Eumelia Silva, autoridad única de Alimentación de San Francisco; y el equipo de inspectoría del Ministerio del Poder Popular para la Alimentación (Minpal), las 38 casas de alimentación del municipio mostraron su trabajo mediante la presentación de sus platillos, llenos de colores vivos y del sabor que caracteriza a las “Madres Cocineras”.
“Nos encontramos en un hermoso encuentro con las casas de alimentación, templos de amor donde las manos de estas mujeres preparan platillos para las comunidades. Esta actividad busca conmemorar esa labor. Contamos con un equipo que tomará en cuenta la originalidad de cada plato, la creatividad y la sostenibilidad de los productos a utilizar”, expresó Eumelia Silva.
Las casas de alimentación que representarán al municipio San Francisco este 3 de junio en la actividad regional, que tendrá lugar en la Biblioteca Pública del Zulia “María Calcaño”, son: “Los Hijos del Comandante Hugo Chávez”, “El Legado del Comandante Centeno”, “Alberto Nule Rojas”, “El Despertar de un Pueblo” y “Pueblos del Sur”.
Misleidy Mengual señaló: “Estamos celebrando la unión de la tradición con los sabores que representan al estado Zulia, donde tenemos 370 casas de alimentación que participaron en un primer encuentro comunal para dar hoy paso al municipal, con recetas que reflejan el valor nacional y se enmarcan en las 4S”.
Por su parte, las participantes mostraron su compromiso por presentar platos que promocionen la cultura zuliana de manera saludable, utilizando productos sanfranciscanos cosechados en los patios productivos de cada hogar. Asimismo, brindaron su agradecimiento a la vicepresidenta ejecutiva Delcy Rodríguez, al gobernador Luis Caldera y al alcalde Héctor Soto.
Tal es el caso de Flor Mengual, responsable de la casa de alimentación de la parroquia Marcial Hernández, quien expresó: “Estamos representando el trabajo de cada día al servicio de nuestros niños, abuelos y embarazadas, presentando nuestra creatividad con amor. Me siento feliz de que mi plato, ovejo en coco, represente al municipio en el encuentro regional”.
Este evento reafirma el compromiso del Gobierno Bolivariano y de las mujeres sanfranciscanas con la seguridad alimentaria y la preservación del patrimonio culinario local, destacando la importancia de la producción propia como pilar fundamental de la soberanía nutricional en las comunidades.
Nota de Prensa
Alcaldía Bolivariana de San Francisco
